Melhor leite de amêndoa: Relatório Rawkstar

Melhor leite de amêndoa: Relatório Rawkstar



Descubra o melhor leite de amêndoa que o dinheiro pode comprar. Pesquisamos em todos os supermercados em um raio de 100 quilômetros de nossa cidade natal, Brooksville, para encontrar todos os leites de amêndoa refrigerados. (Se esta análise for útil, com certeza podemos fazer uma análise semelhante para todos os leites de amêndoa “estáveis ​​em prateleiras”.)

Compramos 15 marcas diferentes de leite de amêndoa sem açúcar da seção refrigerada e, em seguida, fizemos um extenso teste em cada uma delas.

Foram feitas previsões sobre quais marcas ganhariam e ficamos chocados com alguns dos resultados! Também analisamos essas marcas com base em ingredientes para determinar os principais vencedores. Leia o melhor e o pior (em nossa humilde opinião).

melhor teste de leite de amêndoa na cozinha de Jen Hansard

Avaliações de leite de amêndoa

Corte o caos ao escolher o melhor leite de amêndoa na seção refrigerada. Descubra como esse leite de amêndoa sem açúcar e sem sabor se acumulou.

Sistema de pontuação

Resultados

As melhores marcas de leite de amêndoa que testamos umas contra as outras

Nossa busca pelo melhor leite de amêndoa

Dan e Erin, da equipe Rawkstar, passaram um dia dirigindo por Tampa Bay comprando todas as marcas que puderam encontrar. Eles foram para…

Então nos reunimos em minha casa, comemos pizza para limpar nosso paladar e montamos o “teste de sabor”. Classificamos cegamente cada leite com base no sabor e textura. Em seguida, classificamos com base na qualidade dos ingredientes e embalagens (design e sustentabilidade).

Embora saibamos que o sabor e a textura são grandes fatores de compra, também comparamos as listas de ingredientes para dar nossas melhores recomendações.

Se o gosto é horrível, não podemos gastar o dinheiro apenas porque é “limpo”. A melhor maneira de obter um delicioso e limpo leite de amêndoa é fazê-lo nós mesmos. No entanto, isso nem sempre é possível ou a direção que vamos escolher.

As amostras de leite utilizadas para testar sabor e textura

As marcas mais saudáveis ​​nas lojas

O leite de amêndoa NÃO é criado da mesma forma. Muitas marcas adicionam enchimentos, gengivas, fortalecem com vitaminas e alteram o sabor com “sabores naturais” para torná-lo melhor. Sempre leia etiquetas ao fazer compras; você nunca sabe o que obterá se não souber. A marca pode parecer limpa, atraente e saudável, mas os ingredientes contam uma história diferente.

Os três principais leites mais saudáveis ​​do mercado atualmente são Elmhurst, Malk e Simple Almond do Trader Joe.

O leite de amêndoa é bom para você?

Os leites à base de plantas explodiram no mercado nos últimos anos. Os consumidores estão comprando mais produtos à base de plantas e os supermercados estão ouvindo. Para ser claro, não temos nada contra laticínios, mas é uma alergia ou sensibilidade comum.

Veja como 1 xícara de leite de amêndoa empilha até 1 xícara de leite lá embaixo:

Leite de Amêndoa sem Açúcar

  • entre 30 – 50 calorias
  • 1-2 gramas de carboidratos
  • 20-50% de vitamina E diariamente
  • 20% a 45% da ingestão diária recomendada de cálcio (os fabricantes enriquecem a maioria dos leites de amêndoa para competir com o leite)
copo de leite de amêndoa com amêndoas inteiras espalhadas pela mesa e parte da caixa de leite ao lado

Gengivas no leite de amêndoa?

As empresas de alimentos sabem que, se desejam vender um produto de “aparência saudável”, precisam rotulá-lo sem xarope de milho e sem OGM. No entanto, eles continuam adicionando enchimentos, como gengivas, que não são exatamente “alimentos integrais”.

As quatro gengivas que encontramos durante nosso melhor teste de leite de amêndoa foram:

  • Carragena (o pior): Adicionado aos alimentos para engrossar, emulsionar e preservar. É fabricado a partir de algas vermelhas e a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA determinou que pode causar inflamação, danificar o sistema digestivo e câncer de cólon.
  • Goma Xantana (não tão bom): adicionado aos alimentos como espessante, conservante. É criado quando o açúcar é fermentado por um certo tipo de bactéria. É uma fibra solúvel, o que significa que nosso corpo não pode decompô-lo. Isso significa que não tem valor nutricional. A goma xantana vem do açúcar encontrado no trigo, milho, soja e laticínios. Portanto, as pessoas podem ser alérgicas a ela e devem evitar se sofrer alergias a qualquer um dos alimentos acima.
  • Gellan Gum (Melhor): Adicionado aos alimentos para engrossar, estabilizar e texturizar. É uma alternativa à gelatina à base de plantas. Até o momento, os estudos são inconclusivos na determinação da segurança / benefício versus o risco de adição de goma gelana aos alimentos. Alguns estudos mostram que ele pode reduzir a constipação. Outros estudos vinculam-no a anormalidades no revestimento do estômago.
  • Goma de alfarroba (Melhor): adicionado aos alimentos como espessante natural. É feito das sementes de uma alfarrobeira. Possui vários benefícios à saúde, como redução de açúcar no sangue, alto teor de fibras e pode reduzir o refluxo em bebês (adicionado à fórmula infantil). Embora ocorra mais naturalmente do que as outras gengivas que mencionamos, também não há muita pesquisa sobre quão bom ou ruim pode ser para o nosso corpo ingerir a longo prazo.

Cálcio: Carbonato de Cálcio vs. Fosfato Tricálcico

Muitos fabricantes de leite de amêndoa fortalecem seu leite com cálcio para ajudar o leite de amêndoa a competir com o leite. Os 2 principais tipos de cálcio adicionados são carbonato de cálcio e Fosfato tricálcico.

Eles têm aproximadamente a mesma quantidade de cálcio elementar (real) por unidade, no entanto, o carbonato de cálcio é mais facilmente digerido, pois ocorre mais naturalmente do que o fosfato tricálcico. As empresas escolhem a forma mais processada e menos natural de cálcio, fosfato tricálcico, porque é mais barato. Nós os encaixamos no nosso relatório, se eles fizeram isso.

Lecitina de girassol

Muitas das marcas de leite de amêndoa têm um ingrediente chamado lecitina de girassol. Temos lecitina naturalmente em nossos corpos, é composta de ácidos graxos. A lecitina de girassol, em particular, não é OGM, o que nos faz felizes. Este suplemento é adicionado aos alimentos como um emulsificante. Basicamente, evita que a gordura e os óleos se misturem com outras substâncias em nossos corpos.

Existem vários benefícios de saúde para a lecitina de girassol, como:

  • Melhora a saúde do coração através da quebra de gordura
  • Reduz o colesterol
  • Promove a saúde do fígado
  • Ajuda as mães a amamentar a evitar ductos entupidos
  • Reduz a pressão sanguínea
  • Melhora a digestão
  • Combate os sintomas de demência

Percebemos que alguns dos leites tinham um sabor forte de noz (ainda que não parecido com uma amêndoa), que pensamos ser da lecitina de girassol.

Os 3 principais vencedores do leite de amêndoa:

  1. OURO: Elmhurst amêndoas com leite, sem açúcar
  2. PRATA: Leite de Amêndoa Orgânico Tão Delicioso com Caju, Sem Açúcar
  3. BRONZE: Publix Unsweetened Original Almondmilk

Melhor sabor + textura

  1. Original sem açúcar Publix
  2. Elmhurst ordenhada, sem açúcar
  3. Tão delicioso orgânico com caju, sem açúcar

Melhores ingredientes limpos + simples:

  1. Elmhurst ordenhada, sem açúcar
  2. Bebida simples de amêndoa do comerciante Joe
  3. Malk de amêndoa orgânica sem açúcar

Melhor em Design + Embalagem Sustentável:

  1. Elmhurst ordenhada, sem açúcar
  2. Malk de amêndoa orgânica sem açúcar
  3. Leite de Amêndoa Orgânico Tão Delicioso com Caju, Sem Açúcar

Melhor Preço do Leite de Amêndoa:

  1. Friendly Farms Almond Leite de amêndoa original sem açúcar (US $ 1,79 / Aldi)
  2. Leite de Amêndoa de Grande Valor (US $ 2,36 / Walmart)
  3. Amêndoa original sem adição de açúcar (US $ 2,59 / meta)
  4. Original de bebidas com amêndoa do comerciante Joe sem açúcar (US $ 2,69 / do comerciante Joe)

Que leites nos surpreenderam:

Os leites com menor pontuação foram os mais chocantes. Antes do teste de sabor, supusemos que Malk e Califia Farms provavelmente seriam um dos leites de classificação mais alta. Ambas são marcas de “especialidade e alta qualidade” e parecem causar grandes ondas na comunidade de plantas (estamos conversando em parceria com os principais influenciadores de plantas).

No entanto, quando se tratava do teste de sabor, eles pontuaram entre os mais baixo.

Quero ressaltar que esse foi um teste cego para nós, por isso foi o mais imparcial possível. O Malk também é o leite mais caro que encontramos, pela menor quantidade (embora gostássemos da embalagem!). O Califia Farms foi o mais amplamente encontrado e a preços diferentes, dependendo de onde foi comprado.

Smoothie verde em uma jarra ao lado de manteiga de amêndoa, uma tigela de espinafre e uma tigela de frutas e bananas

5 receitas que usam leite de amêndoa

Adoramos usar o leite de amêndoa como base nas receitas para criar uma refeição cremosa e enriquecida com proteínas. Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

  1. Batido de proteína de banana e chocolate
  2. Tigela de batido de couve-flor de bordo
  3. Leite de Amêndoa Temperado
  4. Smoothie de cereja e amêndoa e canela verde
  5. Cubos de smoothie de fibra de chocolate

Deixe um comentário abaixo e deixe-nos saber o seu leite de amêndoa favorito … e se você achou este relatório Rawkstar útil. Este é o nosso primeiro e gostaríamos de fazer mais se você receber um feedback positivo suficiente.



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